扬州东园食品有限公司参展。受访者供图

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红烧狮子头、清炖狮子头、扬州老鹅、大煮干丝、扬州炒饭、香卤牛肉、虎皮凤爪、盐水鸭、芝士牛肉卷、法式羊排、冰鲜三文鱼、蒜泥小龙虾、香辣小龙虾、糖醋排骨、东园手撕鸡、香糯莲藕、速冻藕合……昨天，记者了解到，2023第三届华食展（上海）即将于7月5日至7日，在国家会展中心（上海虹桥）举行，扬州东园食品有限公司、江苏荷仙食品集团有限公司等企业将携带多种地产特色预制菜前往参展。据了解，华食展力争打造中国预制菜第一展。

提前一年筹备 扬州预制菜企业参展争取订单

此次华食展展会现场大咖汇聚，赛事、峰会、论坛等多类活动精彩不断，扬州也将有预制菜生产企业前往参展。

“扬州是‘世界美食之都’，此次我们会带一部分淮扬菜预制菜前往参展，比如：红烧狮子头、清炖狮子头、扬州老鹅、大煮干丝、扬州炒饭等，还会带一些我们企业的特色产品，比如：芝士牛肉卷、法式羊排、冰鲜三文鱼、蒜泥小龙虾、香辣小龙虾、糖醋排骨、东园手撕鸡等。”扬州东园食品有限公司相关负责人告诉记者，该公司作为中国预制菜TOP50品牌受邀参展，是扬州集生鲜产品加工、食品生产、物流管理于一体的食品加工企业。

“我们带了莲藕系列产品前往参与，希望能够争取到大宗订单，找到合适的代理、分销商，将我们的产品进行多渠道分销。”江苏荷仙食品集团有限公司相关负责人说。

据了解，此次华食展展览规模达到了12万平方米，吸引了国内多个头部品牌参展，也是国内食品展中规模最大的展会之一。

展会活动丰富 聚焦预制菜行业未来共话发展

记者了解到，该展会活动丰富，将包括2023中国国际预制菜产业发展大会上海峰会暨品质预制菜中国行上海站、2023中国国际预制菜产业发展大会主论坛等多项活动，聚焦行业未来，共同探索和寻找更多的机会与可能。

据艾媒咨询统计，截至1月26日，2023年春节销售季全国预制菜销售额约1307.53亿元，较去年增长约43.6%。

此外，餐饮企业的预制菜销量也上涨不少。中国烹饪协会调研数据显示，26.7%的餐饮企业预制菜销售同比有所上涨。比如北京老字号全聚德、便宜坊、旺顺阁的多款年夜饭套餐及年货礼盒销量可观。

今年上半年，扬州东园食品有限公司、江苏荷仙食品集团有限公司等本土预制菜生产企业销量均略有上涨。“作为预制菜企业，我们希望不断在行业内崭露头角，为‘世界美食之都’扬州建设添砖加瓦。”扬州东园食品有限公司相关负责人表示。 记者 屠明娟