蒸鱼豉油的鼓读gu还是chi?

蒸鱼豉油读作“zhēng yú chǐ yóu”。实际上，蒸鱼豉油就是酱油，是专门用来蒸鱼的一种豉油。这种酱油在蒸鱼的时候用，不仅可以去腥解腻，而且还能给鱼提味增鲜。

蒸鱼豉油是蒸前放还是蒸后放?

蒸鱼豉油要在蒸鱼之后放

一般蒸鱼就是为了吃到原汁原味的鲜鱼，如果在蒸鱼之前就放，由于豉油里面含有盐分，在蒸鱼的过程中，盐分把新鲜的鱼肉进行腌制，蒸好以后的鱼肉就无法最大程度的保证原汁原味。