原标题：渠水长流正青春丨长在红旗渠畔，95后青年追逐“薯”于家乡的“大产业”梦想

（记者 臧小景 实习生 王璐瑶）8月9日，清晨的阳光洒在嫩绿的红薯叶片上，微风拂过，带来阵阵清新的气息。林州市横水镇新庄村，广袤的田地里，红薯藤蔓盘旋生长，此时的红薯食指般大小。村民们正聚集在田间拔草，让红薯更好地吸收阳光和养分。

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“林州多山地，土地土质也十分独特，大部分都是红胶泥土，土质偏硬，许多农作物不适合生长，适合种植抗旱作物，例如淀粉型红薯、小米。”刘艺磊是林州市横水镇新庄村一名95后青年。

长在红旗渠畔，刘艺磊从小受红旗渠精神影响，不怕苦不怕累，大学毕业后，他随家人带动全镇种植红薯，生产的产品“圈粉达人”酸辣粉畅销全国。

寻藤椒粉之路：想到红旗渠就充满决心和斗志

“2017年我们流转承包了家后面小山坡上500多亩地，开始种植红薯，后来种植面积逐年扩大，目前流转的土地有5000多亩，红薯产业几乎覆盖整个横水镇所有自然村落。”

刘艺磊出生于1996年，2015年考入大学，学习工商管理专业。2019年大学毕业后，便转战家族企业。谈起回乡创业之路，刘亚磊感触颇多，尤其是寻找藤椒粉令他印象最深。

“以前我们生产最基础的初级农产品，现在也做一些深加工产品，比如我们把红薯做成淀粉粉条、粉皮、酸辣粉、红薯干。酸辣粉以红薯为原料，前几年市场非常好，但我们原来生产的产品太过单一。”

面对这一问题，2020年刘艺磊建议父亲，再加一条酸辣粉的生产线。之后，他便负责酸辣粉外包装的设计、调味包的选择、配料等工作。为了找到满意的藤椒粉，他辗转去了很多城市，郑州、新乡、焦作，重庆……跑了二三十个厂家，最终在成都找到。

“我在红旗渠附近长大，从小到大去过许多次红旗渠青年洞，小的时候不是很能体会革命先辈修建红旗渠的艰辛与毅力。工作之后尤其是这两年我越发感受到生活的艰辛，但是每当我想到红旗渠的修建过程，我就觉得我遇到的困难根本不算什么，又会充满决心和斗志。”刘艺磊感慨说。

酸辣粉畅销之路：真材实料才是经久不衰的秘诀

“之前提到农业，都会想到农民面朝黄土背朝天。现在不一样了，从产品的育苗、种植到加工销售是一条龙服务。”谈起变化，刘艺磊还提到如今的机械化种植，如一亩地起多少垄，多少条滴灌带浇多少次水，现在都是通过控制面板，用专业的设备来进行起垄、灌溉。

对于经营方式，刘艺磊介绍，有部分土地他们自己种植，还有一部分地是和农民合作社签订收购协议，他们提供种苗。种苗都是和商丘农科院、洛阳农科院等合作，农科院提供优质种苗，他们扩繁之后，发放给农户种植再保底回收。

目前生产的产品主要销往河南、山西、重庆、四川等地。例如在郑州，通过商家对接厂家，省去了中间环节，可以直接为酸辣粉连锁店或者火锅店提供所需原料。

“现在粉条行业相对来说还比较混乱，许多生产商在粉条中添加木薯粉、明矾等，以降低生产成本。随着去年315的曝光，消费者逐渐注意到粉条中木薯粉添加这一现象。”刘艺磊认为，从长远来看，真材实料才是产品销售经久不衰的秘诀。

未来发展之路：为林州现代化农业发展再添新绿

“农业发展需要大量的投入，而且产生的利润非常低，我们现在还是处于持续投入的状态。”刘艺磊表示，林州市政府对农业的扶持力度很大。

刘艺磊介绍，之前因为场地太小一直无法扩大生产。今年土地申请通过后，新厂订的是全自动设备，新厂建成后预计每小时能处理75吨红薯，产能是过去的十倍。

“由于北方气候条件的限制，一年只能种一季红薯，在清明节到劳动节之间种植，国庆节到霜降采收，收红薯时至少要有两三百人参与劳动。土地流转了的农民也可以到我们的工厂或者流转地里工作，我们现在大概带动四五百农民在家门口实现就业。”

谈到今年发展目标，刘艺磊表示，新厂建成之后，可以整体带动林州2万~3万亩的红薯种植，基本覆盖林州乡镇，加快推进红薯产业的发展，为林州现代化农业发展再添新绿。

“近日，万名青少年进林州研学，瞻仰革命先辈，学习红旗渠精神，这是十分有意义的活动。红旗渠养活了安阳人，而青少年则是祖国的未来，青少年来学习并传承红旗渠精神是十分有必要的。”刘艺磊说。