虾线究竟是什么东西?

现在流传最广的一种说法就是虾线是虾的粪便，确实从感官上来看，虾线在虾里煮熟了之后是软软的，随便一抹就能给它挑掉，不像是虾身上的器官，也没有任何组织相连，说它是粪便，其实也很合理。

其实虾线不光是虾的粪便，更准确地说虾线是虾的肠道，它连接着虾的消化系统，这里面不光有未排泄的粪便，还有其他未消化的食物、食物的残渣、还有一些泥沙，吃起来确实可能有一些恶心，肠道中残存着泥沙，可能会有一些土腥味儿。

吃虾不去虾线危害大吗?

虾线中大部分的物质是泥沙、细菌等杂质，如果只是少量食用，且自身肠胃代谢功能比较好的话，可能不会出现明显不适反应。

但如果平时肠胃功能就比较差，还食用了大量未去除虾线的虾的话，很可能会出现腹泻、腹痛、恶心、呕吐等肠胃不适表现。