竹鼠可以吃吗?

家养的竹鼠一般是可以吃的，野生的竹鼠不能吃。

经过人工驯养的竹鼠，在经过除虫、除菌处理及规范化养殖后，其肉制品再经过检验检疫后是可以食用的，但野生的竹鼠不能吃，因为野生动物及其体外寄生虫是许多病毒和细菌的天然宿主，这些细菌和病毒的变异速度很快，风险难以准确预测，因此不仅不能吃，还要尽可能避免与之接触。

竹鼠是国家几级保护动物?

截止2021年，竹鼠不属于国家保护动物。竹鼠虽然是人类的保护动物，但未列入国家珍贵病危物种中的一、二级保护中，不过野生竹鼠、花白竹鼠、大竹鼠、中华竹鼠等都是国家“三有保护动物”，私自捕捉属于违法。