普通的家常菜，水芹菜炒香干，真好吃

我原来是不吃芹菜的，小时候第一次吃的时候就觉得这菜的味道太怪了，怪难吃的。可谁能想到，后来所有绿味素菜里面我最爱的就是芹菜，而当时并不知道芹菜的种类还挺多的，我最喜欢吃的是水芹菜还是冬天才会有的芹芽。

而平时菜市场能买到的也只有芹菜还有西芹，不过现在这个季节，水芹菜倒是挺常见了，我一般见到都会忍不住买回来，前几次回老家，在亲戚家吃饭，吃到的都是用芹菜炒臭干子，虽然两种食材我都爱吃，但放一起，我竟然觉得真的不过好吃。

(资料图)

【水芹菜炒香干】

主要食材：水芹菜，香干

具体做法：

水芹菜洗干净切成段，水芹菜的叶子我一般就直接放一起炒的。香干切成细条，可以粗一点。

起油锅，把水芹菜放进去翻炒，其实这两种食材完全可以一起下锅炒的，都是易熟的食材。

我习惯等芹菜炒变软的状态把香干加进去，大火快速翻炒均匀，加一点盐提味就可以出锅了。

不需要另加别的辅料，就直接用盐提个味就可以了。不过，因为我现在不太能吃辣的，我想如果能吃辣的，炒的时候加一点辣椒丝进去，应该是非常下饭的。

水芹菜为伞形科植物水芹的嫩茎及叶，属伞形科二年生草本。水芹菜柄呈绿色，纤维较粗，香味淡，可食部分多。水芹菜具有润肠通便、平肝降压、补铁及利尿等功效。

自己喜欢的食材，怎么搭配都好吃，这才是偏爱