扬州发布记者 屠明娟

日前，记者在烟花三月国际经贸旅游节开幕式现场了解到，上海一企业将扬州美食出口到澳大利亚，一季度出口额已超10亿元，其中，地产明前绿杨春走出国门，牛蛙、小龙虾、狮子头、干丝、甲鱼等预制菜成出口主力军，扬州包子中，冶春豆沙包和烧卖在澳洲当地卖得最火。

比四年前全年翻一番

【资料图】

扬州美食一季度出口澳洲超10亿元

“我们很青睐扬州美食，今天，就有一批扬州美食出口到澳大利亚。”作为澳大利亚农业与园艺协会会长受邀参加“4·18”开幕式的客商蒋渊伟告诉记者，他也是希文农业科技发展（上海）有限公司的负责人，“我们是从2018年开始从扬州寻找美食出口到澳洲的，那时候年出口额不足5亿元，疫情期间，我们也没有间断出口，只是运输慢，今年，扬州美食的出口实现了爆发式增长，光是一季度就超过了10亿元，是4年前全年出口额的2倍，保守估计二季度增长16%，三季度也会有一定幅度的增长。”

那么，澳洲市场主要青睐扬州的哪些美食呢？蒋渊伟透露，此次出口的扬州美食包括仪征捺山的明前绿杨春、扬州包子、扬州加工生产的预制菜等，其中，预制菜有32个品种，64个口味，“澳洲对于食品的要求很高，我们在高邮指定产区养殖了不少水产品，在扬州本土食品企业加工后，出口到澳洲，这次刚好是4月18日从上海发货的，目前还在路上，预计国内的五一假期后到达澳洲。”

蒋渊伟告诉记者，他原本只是将澳洲的牛肉和农产品引进到国内市场。几年前，他由扬州老乡澳洲侨领任芳森带到扬州，发现淮扬菜口味清鲜平和、咸甜浓淡适中，很适合澳洲当地的口味。

地产明前绿杨春走出国门

扬州预制菜成此次出口澳洲主力军

据了解，此次扬州预制菜的出口量60%，扬州的牛蛙、小龙虾、狮子头、干丝、甲鱼等预制菜到了澳洲，少部分通过超市销售到家庭里去，大部分被卖到了澳洲当地的华人餐厅。

“并且是老外开设的华人餐厅，他们的主要客源是老外，而不是华人，这也是当地市场需求量大的原因。”蒋渊伟告诉记者，对于产品把控的准确主要源于他对于澳洲市场和扬州美食都有充分地了解，“几年前，我在结识了冶春餐饮股份有限公司董事长陈军后，他对于淮扬菜的特色和扬州美食的特色进行了很详尽地介绍，也是在他的多次沟通和联络下，我对于把扬州美食带去澳洲有了更强的信心。”

蒋渊伟告诉记者，目前扬州明前绿杨春在澳洲的堪培拉、悉尼和墨尔本的高端社群很受欢迎，扬州包子中的豆沙包和松子烧卖卖得最好，预制菜中的牛蛙是高邮养殖的，淮扬风味的椒盐牛蛙最受欢迎，“接下来，我们还会尝试将扬州的红烧老鹅、盐水鹅等出口到澳洲市场。”

记者了解到，此次出口的明前绿杨春主要出自仪征捺山的捺山制茶二厂，作为“茶二代”尚媛媛在父辈们基础上注册了乐尚绿杨春，专门供应精品绿杨春，尚媛媛表示：“作为仪征捺山人，这也是我的家乡茶第一次走出国门，我感到非常骄傲。”

“扬州是世界美食之都、淮扬菜的故乡，作为餐饮人，打好扬州美食名片，撬动世界味蕾是一件非常有意义的事情。”陈军表示。