坚果有哪些种类?

坚果，一类封闭的水果，外皮坚硬，里面有一颗种子。栗子等水果。坚果是植物的精华。它们通常富含营养，并含有高水平的蛋白质、油、矿物质和维生素。对人体生长发育、强身健体、预防疾病有极好的作用。

1、坚果之王：榛子

榛子营养全面，营养丰富。常食对心脏病、癌症、血管疾病有预防和治疗作用，还可以改善视力和大脑。

2、腰果：栗子、杏仁

栗子富含柔软的膳食纤维。健脾胃，补肾强心。升糖指数比大米低，糖尿病人可以适当品尝。每天只服用 6-7 粒胶囊。中医认为，板栗对肾虚腰腿虚弱者最好。但是吃太多会导致胃部不适。

苦杏仁苷被酶激活，产生一种天然的抗癌物质，可以选择性地破坏癌细胞。苦杏仁治咳喘，有小毒。甜杏仁滋补体虚，无毒，润肺润肠，降低胆固醇，适合年老体弱者食用。

3、长寿之果：松子

松子的脂肪成分是油酸和亚麻酸，具有降低血压、预防动脉硬化、预防胆固醇升高引起的心血管疾病的作用。

4、心之友：开心果

开心果主要含有单不饱和脂肪酸，非常稳定，所以开心果不像其他坚果那样容易酸败，可以降低胆固醇水平，减少患心脏病的机会。科学家计算出，一次吃 10 个开心果相当于吃 1.5 克单不饱和脂肪。

5、镇静水果：莲子

莲子性平，味甘涩，入心、脾、肾经;具有健脾止泻、补肾清涩、养心安神之功效。中医常用于失眠、健忘、心烦口渴、腰腿酸软、耳目不足、遗精、浊浊、久痢、痿泻、妇女崩漏、胃痛。缺乏和不愿进食。莲子善于补五脏之虚，通十二经气血，使气血顺而不烂，莲子中所含的氧化草酸有抑菌作用。

6、抗抑郁水果：葵花籽

葵花籽中含有β-胡萝卜素，可以防止人体皮肤下层细胞坏死，使头发柔软美丽。医学专家最近的研究认为，葵花子含有维生素B8，可以治疗抑郁症和神经衰弱。

坚果是优质脂肪吗?

坚果是优质脂肪。坚果含有大量的不饱和脂肪酸，还含有15%-20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。比如含有单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。