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扬州网讯（记者 马燕洁 文/图）食物能带给人们幸福感，每个节日吃的食物更有讲究。在扬州，大年初一吃上一块寓意团团圆圆、子孙满堂的“子孙饼”，不仅能满足口舌之快，更是对传统习俗的美好传承。

“‘子孙饼’里包的是芝麻糖馅，芝麻象征芝麻开花节节高，融入甜甜的白砂糖就像甜蜜的生活。”家住东区的侯阿姨除夕下午提前包好“子孙饼”，一年又一年，家里年初一吃“子孙饼”的习俗一直没改变。

侯阿姨介绍，她包的“子孙饼”里是白芝麻碎，适量添加白砂糖。由于“子孙饼”是提前包好的，想要加热后吃起来口感丰富，最好使用平底锅小火两面加热，家里有烤箱的也可以用烤箱加热。正确的加热方式，能让“子孙饼”吃起来比刚出锅的还要香。

糯米饼皮边缘被烙得微微焦黄，表层是焦脆的口感，而内里的面皮还保持着软糯弹牙，白砂糖加热会融化，融化的糖微妙地与芝麻碎混合。孩子们拿着“子孙饼”一口咬下去，芝麻糖馅立即从饼皮里流出。孩子开心地高喊：“是流心的！”

家住杉湾花园的许阿姨今年72岁。她告诉记者，小时候，年初一吃的“子孙饼”是母亲提前做好的，到初一这天分给孩子们吃。提前包好的“子孙饼”，一块又一块摊开放在竹篮里，高挂在风口阴凉处自然晾干保存；春节期间，有亲戚来家里拜年，母亲拿出“子孙饼”分给大家吃。那时候食物匮乏，“子孙饼”不仅是满口香的小吃，也管饱，走亲戚吃上一块就感到很满足。现在，许多扬州人家依然延续着春节吃“子孙饼”的习俗，只是许多年轻人不会制作。扬州老城区街头也有店家销售“子孙饼”，馅料品种丰富，不仅有芝麻糖甜口的，还有咸口豌豆苗或荠菜馅的。

许阿姨说，制作馅心，并不拘泥于某一种模式，要与时俱进，只要家人喜欢就行。尤其过年期间，亲友团聚，大家欢聚一堂，看着孩子们吃着“子孙饼”，是新年里长辈们对后代的美好祝愿与期盼！