巧克力有什么功效?

1、补充能量：无论是哪种巧克力，都含有较高的热量，对于低血糖患者、长途旅行人员、分娩前的孕妇等，都可以帮助快速的补充能量，缓解饥饿;

2、缓解疲劳：巧克力中含有的可可碱、咖啡因等物质，可以帮助提高神经系统的兴奋性，适量食用对于缓解疲劳有所帮助;

3、改善情绪：巧克力中含有的可可碱、苯乙胺、花生四烯乙醇胺、咖啡因等生物化学物质，可以参与脑内的生理活动，一定程度上刺激大脑产生多巴胺，进而可以帮助改善不良情绪。此外，甜食本身也可以帮助缓解焦虑、抑郁等情绪;

4、其他：巧克力中还含有多酚类物质，具有一定的抗氧化作用，适量食用有益于心脑血管系统。此外，黑巧克力中含有一定的纤维素，有助于胃肠蠕动。

巧克力怎么融化?

巧克力可以切碎搁热水融化，热水的温度在60℃左右最佳，巧克力融化时不能沾水，因此必须放在干燥的容器中，将容器浸泡在热水里巧克力就能慢慢融化了，还可以用勺子搅拌加快巧克力的融化。