猪肉炖粉条的做法如下：

材料：

1. 粉条适量

【资料图】

2. 猪肉500克

3. 小葱3根

4. 姜片适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 生抽适量

8. 蚝油适量

9. 白胡椒粉适量

10. 食用油适量

11. 清水适量

步骤：

1. 将粉条用温水浸泡30分钟，待软化后捞出备用。

2. 猪肉切成块状，小葱切段，姜片切片备用。

3. 热锅凉油，放入葱段和姜片爆香。

4. 加入猪肉块煸炒，然后加入料酒炒匀。

5. 加入适量清水，盖上锅盖，煮至猪肉变软。

6. 加入适量盐、生抽、蚝油和白胡椒粉，调味后继续煮5分钟。

7. 将泡软的粉条加入锅中，加入适量清水，盖上锅盖，煮至粉条熟软。

8. 最后根据个人口味调整味道，撒上葱花即可。

1. 煮粉条时要注意火候，太长时间会导致过烂，太短时间则会导致硬度不足。

2. 猪肉可以提前焯水，这样可以去除血水和杂质，炖出的肉质更加鲜嫩。

3. 可以根据个人口味加入一些辅料，如干辣椒、八角等，增加口感。