放酱油

步骤/方式一

食材配方：羊肉2斤，蒜苗2根，花椒7-8粒，大料2个，桂皮1块，香叶2片，白芷1片，盐3克，味极鲜酱油2勺，葱姜蒜切片，料酒2勺，白糖2勺，草果2个，干辣椒2个，陈皮一块，孜然适量，当归一块，红枣2颗，白酒适量

【资料图】

羊肉冷水下锅焯水，放入几块姜片，少许料酒，花椒，去腥。

步骤/方式二

水开后撇去浮沫。再捞出清洗一下，把浮沫洗干净，羊肉控干水备用。

步骤/方式三

热锅下油，放入姜，蒜米，蒜苗根，爆香

步骤/方式四

放入羊肉，翻炒均匀

步骤/方式五

放入盐

步骤/方式六

放酱油

步骤/方式七

放蚝油

步骤/方式八

放米酒

步骤/方式九

继续翻炒均匀

步骤/方式十

放入香料

步骤/方式十一

翻炒均匀

步骤/方式十二

加入一点水

步骤/方式十三

放入高压锅压20分钟。

步骤/方式十四

高压锅压好后，再放入砂锅里焖15分钟，关火前放点蒜苗增香。

步骤/方式十五

焖羊肉就做好啦